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Autor(es)
2013
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola.
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
2015
Elaboração de recheio a base de polpa de fruta para injeção em biscoito de cereais integrais obtido por co-extrusão.
ALMEIDA, A. C. S.
;
MATTA, V. M. da
;
CARVALHO, C. W. P. de
2018
Evaluation of the health benefits of consumption of extruded tannin sorghum with unfermented probiotic milk in individuals with chronic kidney disease.
LOPES, R. de C. S. O.
;
LIMA, S. L. L. de
;
SILVA, B. F. da
;
TOLEDO, R. C. L.
;
MOREIRA, M. E de C.
;
ANUNCIAÇÃO, P. C. de
;
WALTER, E. H. M.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
RIBEIRO, A. Q.
;
MARTINO, H. S. D.
2018
Evaluation of the health benefits of consumption of extruded tannin sorghum with unfermented probiotic milk in individuals with chronic kidney disease.
LOPES, R. de C. S. O.
;
LIMA, S. L. L. de
;
SILVA, B. F. da
;
TOLEDO, R. C. L.
;
MOREIRA, M. E de C.
;
ANUNCIAÇÃO, P. C. de
;
WALTER, E. H. M.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
RIBEIRO, A. Q.
;
MARTINO, H. S. D.
2023
Evaluation of the physical, chemical, technological, and sensorial properties of extrudates and cookies from composite sorghum and cowpea flours.
MBA, J. C.
;
PAES, L. T.
;
VIANA, L. M.
;
FERREIRA, A. J. C.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
MARTINO, H. S. D.
;
AZEVEDO, L.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
FELISBERTO, M. H. F.
;
BARROS, F. A. R. de
2022
Exploring starches from varied sorghum genotypes compared to commercial maize starch.
SANTOS, T. B. dos
;
FREIRE NETO, R. da S.
;
COLLANTES, N. F.
;
CHÁVEZ, D. W. H.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
CARVALHO, C. W. P. de
2014
Extraction and characterization of starch fractions of five phenotypes pachyrhizus tuberosus (Lam.) spreng.
ASCHERI, J. L. R.
;
ZAMUDIO, L. H. B.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
AREVALO, A. M.
;
FONTOURA, L. M.
1997
Extração e caracterização de amido de amêndoa de manga termoprocessada.
CARVALHO, C. W. P. de
;
CRUZ, R.
;
SILVA, L. V. da
;
HEINEMANN, R. B.
2019
Extruded sorghum consumption associated with a caloric restricted diet reduces body fat in over weight men: a randomized controlled trial.
ANUNCIAÇÃO, P. C.
;
CARDOSO, L. de M.
;
ALFENAS, R. de C. G.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
MARTINO, H. S. D.
;
PINHEIRO-SANT'ANA, H. M.
2021
Extruded whole grain flours and sprout millet as functional ingredients for gluten-free bread.
COMETTANT-RABANA, R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
HIDALGO CHÁVES, D. W.
;
GERMANI, R.
2020
Extruded whole grain flours as ingredient for gluten-free bread: rheological evaluation.
COMETTANT-RABANAL, R.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
HIDALGO CHÁVEZ, D. W.
;
GERMANI, R.
2014
Filmes compostos biodegradáveis a base de amido de mandioca e proteína de soja.
ROCHA, G. O.
;
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
GALDEANO, M. C.
2010
Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.
FARIAS, M. G.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
ASCHERI, J. L. R.
;
TAKEITI, C. Y.
2013
Filmes flexíveis de amido adicionados de casca de maracujá e nanopartícula mineral.
NASCIMENTO, T. A.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
CALADO, V.
2022
Genome-wide association study of cassava starch paste properties.
SANTOS, C. S. DOS
;
SOUSA, M. B.
;
BRITO, A. C.
;
OLIVEIRA, L. A. de
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
OLIVEIRA, E. J. de
2022
Germinated millet (Pennisetum Glaucum (L.) R. BR.) flour improved the gut function and its microbiota composition in rats fed with high-fat high frutose diet.
SILVA, B. P.
;
THEODORO, J. M. V.
;
GRANCIERI, M.
;
GOMES, M. J.
;
TOLEDO, R. C.
;
SÃO JOSÉ, V. P. B.
;
MANTOVANI, H. C.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
MARTINO, H. S. D.
2022
Germinated millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) flour improved the gut function and its microbiota composition in rats fed with high-fat high-fructose diet.
THEODORO, J. M. V.
;
GRANCIERI, M.
;
GOMES, M. J. C.
;
TOLEDO, R. C. L.
;
SÃO JOSÉ, V. P. B. DE
;
MANTOVANI, H. C.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
SILVA, B. P. DA
;
MARTINO, H. S. D.
2020
How does extrusion chage the phenolic profileand impact protein digestibility in sorghum flours?
D'ALMEIDA, C. T. S.
;
MAMERI, H.
;
MOREL, M. H.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
CAMERON, L. C.
;
TAKEITI, C. Y.
;
FERREIRA, M. S. L.
2020
Impact of germination and polishing process on the technological and nutritional quality of rice cultivated in the brazilian cerrado.
OLIVEIRA, M. E. A. S.
;
BASSINELLO, P. Z.
;
COLOMBARI FILHO, J. M.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
TAKEITI, C. Y.
2018
Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes.
IKEDA, M.
;
CARVALHO, C. W. P. de
;
HELM, C. V.
;
AZEREDO, H. M. C. de
;
GODOY, R. C. B. de
;
RIBANI, R. H.
