Title:	Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola.
Authors:	FARIAS, M. G. CARVALHO, C. W. P. de ASCHERI, J. L. R.
Affiliation:	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Date Issued:	2013
Citation:	In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 7.; ESCOLA DE NANOTECNOLOGIA, 3., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2013. p. 106-108.
Thesagro:	Liofilização
Keywords:	Biopolímeros Fécula de mandioca Filme biodegradável Casting
Notes:	Título: caratenóides [i.e. carotenóides].
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CTAA)