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Issue Date	Title	Author(s)
2011	Alta pressão aplicada a produtos de frutas: histórico, estado da arte e perspectivas.	*ROSENTHAL, A.*
2010	Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH).	*MATHIAS, S. P.; ROSENTHAL, A.; GASPAR, A.; DELIZA, R.; SLONGO, A. P.; VICENTE, J.; MASSON, L. M.; BARBOSA, C.*
2012	Antibiotic sensibility of Listeria innocua in the presence of natural antimicrobial agents.	*ZANINI, S. F.; ROSENTHAL, A.; SILVA-ANGULO, A. B.; SANZ-PUIG, M.; RODRIGO, D.; MARTÍNEZ, A.*
2012	Antilisterial activity of citral on growth kinetic of Listeria innocua.	*SILVA-ANGULO, A. B.; ZANINI, S. F.; SANZ-PUIG, M.; ROSENTHAL, A.; MARTÍNEZ, A.; RODRIGO, D.*
2012	Antimicrobial activity of carvacrol on growth kinetics of Listeria innocua.	*SILVA-ANGULO, A. B.; ZANINI, S. F.; SANZ-PUIG, M.; ROSENTHAL, A.; MARTÍNEZ, A.; RODRIGO, D.*
2015	Antimicrobial activity of nisin in film and coating chitosan.	*BENEVIDES, S. D.; BORGES, M. de F.; SOUSA, C. R. V.; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; CHAGAS, B. S.; BARROSO, M. K. A.; BASTOS, M. do S. R.; ROSENTHAL, A.*
2014	Aplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão.	*MORAIS, A. C. N. DE ; FERREIRA, E. H. DA R.; ROSENTHAL, A.*
2012	Avaliação da termorresistência de fungos isolados de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum).	*GONÇALVES, M. V. V. A.; SILVA, J. P. L.; FURTADO, A. A. L.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V.*
2016	Avaliação do revestimento de quitosana como carreador de nisina para prolongar a vida de prateleira de queijos caprinos.	*SOUSA, C. R. V.; BASTOS, M. do S. R.; BORGES, M. de F.; OLIVEIRA, M. de A.; MENDES, F. R. S.; ROSENTHAL, A.; BENEVIDES, S. D.*
2012	Bacteriocin effect of lactic acid bacteria isolated from high pressure treated turkey ham against Salmonella enteritidis.	*MATHIAS, S. P.; ROSENTHAL, A.; GASPAR, A.*
2013	Caracterização físico-química e reológicas da polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum).	*GONÇALVES, M. V. V. A.; SILVA, J. P. L. da ; MATHIAS, S. P. M.; ROSENTHAL, A.; CALADO, V. M. de A.*
2011	Caracterização físico-química e sensorial da polpa de açaí (Euterpe oleracea, Mart.) pasteurizada e congelada.	*MENEZES, E.; DELIZA, R.; FREITAS, D.; SOUSA E SILVA, A.; FERREIRA, J. C.; ROSENTHAL, A.*
2013	Combined effect of high hydrostatic pressure and microbial transglutaminase on texture, color and protein denaturation of a restructured meat product.	*BONFIM, R. C.; STEPHAN, M. P.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; MATHIAS, S. P.; AZEVEDO, T. L.; MELLINGER-SILVA, C.; FERREIRA, J. C. S.; LEAL JUNIOR, W. F.*
2016	Como a informação nutricional é percebida pelo consumidor?	*LIMA, M. F.; MARTINS, I. B. A.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.*
2013	Comparing methods of identify the appropriate sugar and pulp levels for fruit juice formulation: a consumer-driven approach.	*BARROS-MARCELLINI, A. M.; FERREIRA, E. A. S.; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, C. T. G. B.; ROSENTHAL, A.*
2011	Comportamento do consumidor frente à inovação em produtos alimentícios tradicionais.	*HENRIQUE, N. C. A.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.*
2015	Consumers' attitude towards innovation in fresh cheese manufacturing	*NASSU, R. T.; BARROS, C. P.; ROSENTHAL, A.; FLEMING, V.; PEREIRA, C. A. M.; DELIZA, R.*
2017	Consumidor como norteador no desenvolvimento de suco misto tropical.	*MARTINS, Y. B. A.; LIMA, M.; OLIVEIRA, D. C. R. de ; ARES, G.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.*
2016	Desenvolvimento de queijo de cabra tipo boursin baseado na avaliação do consumidor.	*MARTINS, I. B. A.; ROSENTHAL, A.; SANTOS, K. M. O. dos ; MARTINS, J. M.; DELIZA, R.*
2017	Development of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies.	*OLIVEIRA, D.; CAIMI, D.; JAUNARENA, I.; GIMÉNEZ, A.; ROSENTHAL, A.; ARES, G.; DELIZA, R.*

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