Browsing by Author VITTI, M. C. D.
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2011 | Activity of enzymes associated with the enzymatic browning of minimally processed potatoes. | VITTI, M. C. D.  ; SASAKI, F. F.; MIQUEL, P.; KLUGE, R. A.; MORETTI, C. L. |
| 2006 | Armazenamento refrigerado de beterraba minimamente processada em diferentes tipos de corte. | KLUGE, R. A.; COSTA, C. A.; VITTI, M. C. D.; ONGARELLI, M. das G.; JACOMINO, A. P.; MORETTI, C. L. |
| 2004 | Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas. | VITTI, M. C. D.; KLUGE, R. A.; GALLO, C. R.; SCHIAVINATO, M. A.; MORETTI, C. L.; JACOMINO, A. P. |
| 2010 | Atividade respiratória e aspectos microbiológicos de batatas minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas. | VITTI, M. C. D.; SASAKI, F. F.; MIGUEL, P.; JACOMINO, A. P.; MORETTI, C. L.; KLUGE, R. A. |
| 2005 | Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada. | KLUGE, R. A.; COSTA, C. A.; VITTI, M. C. D.; ONGARELLI, M. das G.; GALLO, L. A.; MELO, M. de; MORETTI, C. L. |
