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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMELO, P. S. L.pt_BR
dc.contributor.authorWARTHA, E. R. S. de A.pt_BR
dc.contributor.authorMARINS, M. L. da C. L.pt_BR
dc.contributor.authorLIMA, P. B. N.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, D. G. dapt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, J. L. V. dept_BR
dc.date.accessioned2014-11-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-11-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-11-17pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000355pt_BR
dc.descriptionO presente trabalho teve como objetivo determinar a composição centesimal e de minerais de batata doce biofortificada in natura e cozida comparando com a convencional. Foi realizada a composição centesimal (umidade, proteínas, cinzas, lipídios e carboidratos) e análise de minerais por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectBiofortificaçãopt_BR
dc.subjectCarência nutricionalpt_BR
dc.subjectComposição centesimalpt_BR
dc.titleCaracterização química de batata-doce biofortificada (Ipomea batatas L.) in natura e cozida.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-18T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroFerropt_BR
dc.subject.thesagroZincopt_BR
dc.format.extent2p. 17pt_BR
riaa.ainfo.id1000355pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-18pt_BR
dc.contributor.institutionPAMELLA SHAYANE LIMA MELO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPEpt_BR
dc.contributor.institutionELMA REGINA SILVA DE ANDRADE WARTHA, UFSpor
dc.contributor.institutionMAYARA LÚCIA DA COSTA LEITE MARINS, UFSpor
dc.contributor.institutionPAULA BRANDÃO NASCIMENTO LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPEpor
dc.contributor.institutionDANIELLE GOÉS DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPEpor
dc.contributor.institutionJOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.por
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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