Title:	Aplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão.
Authors:	MORAIS, A. C. N. DE FERREIRA, E. H. DA R. ROSENTHAL, A.
Affiliation:	ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Date Issued:	2014
Citation:	In: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 69, n. 5, p. 357-374, set./out., 2014.
Thesagro:	Segurança Alimentar
Keywords:	Inovação tecnológica Processo não térmico Alta pressão isostática Laticínios
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CTAA)