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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2014
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: PINTO, D. C. de A.
ARÉVALO, A. M.
FONTOURA, L. M.
ASCHERI, J. L. R.
CARVALHO, C. W. P. de
Additional Information: DOUGLAS CHAVES DE ALCÂNTARA PINTO, UFRRJ; ARTURO MELÉNDEZ ARÉVALO, UFRRJ; LAÍS MARTINS FONTOURA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Title: Efeito da umidade no processo de extrusão nas características de viscosidade de pasta de grits de milho.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Pages: p. 55
Language: pt_BR
Keywords: Propriedades de pasta.
Thesagro: Extrusão
Milho.
Data Created: 2015-02-09
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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