Título:	Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos.
Autoria:	COELHO, C. C. DE S. FREITAS-SILVA, O. ALCANTARA, I. SILVA, J. P. L. da CABRAL, L. M. C.
Afiliação:	CAROLINE CORRÊA DE SOUZA COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; IVAN ALCANTARA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Vigilância Sanitária em Debate, v. 3, n. 1, p. 66-66, 2015.
Thesagro:	Segurança Alimentar
Palavras-chave:	Alimento minimamente processado Sanitizante
ISSN:	2317-269X
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)