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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1015385| Título: | Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos. |
| Autor: | COELHO, C. C. DE S.  FREITAS-SILVA, O. ALCANTARA, I. SILVA, J. P. L. da CABRAL, L. M. C. |
| Afiliación: | CAROLINE CORRÊA DE SOUZA COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; IVAN ALCANTARA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
| Año: | 2015 |
| Referencia: | Vigilância Sanitária em Debate, v. 3, n. 1, p. 66-66, 2015. |
| Thesagro: | Segurança Alimentar |
| Palabras clave: | Alimento minimamente processado Sanitizante |
| ISSN: | 2317-269X |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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