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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1015426| Título: | Extraction and characterization of starch fractions of five phenotypes pachyrhizus tuberosus (Lam.) spreng. |
| Autoria: | ASCHERI, J. L. R.  ZAMUDIO, L. H. B. CARVALHO, C. W. P. de AREVALO, A. M. FONTOURA, L. M. |
| Afiliação: | JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; LUZ HAYDEE BRAVO ZAMUDIO, FACULDADE DE AGRONOMIA E VETERINÁRIA DE BRASÍLIA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; ARTURO MELENDEZ AREVALO, UNIVERSIDADE FEDERAL RUAL DO RIO DE JANEIRO; LAIS MARTINS FONTOURA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO. |
| Ano de publicação: | 2014 |
| Referência: | Food and Nutrition Sciences, v. 5, p. 1875-1885, 2014. |
| Thesagro: | Propriedade Físico-Química Pachyrhizus Tuberosus |
| Palavras-chave: | Propriedade do amido |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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