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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1019903| Título: | Influence of whole wheat flour and fat replacer levels on the specific volume of the loaves. |
| Autor: | SCHEUER, P. M.  MIRANDA, M. Z. de DE FRANCISCO, A. |
| Afiliación: | MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT. |
| Año: | 2015 |
| Referencia: | In: LATIN AMERICAN CEREAL CONFERENCE, 3., 2015, Curitiba. The future of grains and cereals: [abstracts]. Curitiba: ICC: Granotec, 2015. |
| Páginas: | p. 68-69. |
| Thesagro: | Farinha Panificação Trigo |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPT) |
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