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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1019952
Título: | Substituição de metanol por água na extração de antocianinas totais de glumas de sorgo para uso como corante alimentício. |
Autor: | ALVES, M. P. QUEIROZ, V. A. V. OLIVEIRA, K. G. de ROCHA, M. C. CONCEIÇÃO, R. R. P. da MIGUEL, R. A. |
Afiliación: | VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; RAFAEL DE ARAUJO MIGUEL, CNPMS. |
Año: | 2015 |
Referencia: | In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015. |
Thesagro: | Sorghum bicolor Ácido cítrico |
NAL Thesaurus: | Food coloring Citric acid |
Palabras clave: | Food colors |
Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPMS) |
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