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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1023607
Title: | Impacto do transporte da uva sobre a composição química e o perfil sensorial de vinhos produzidos no estado do Rio Grande do Sul. |
Authors: | REGINATO, C. E. R. |
Date Issued: | 2015 |
Citation: | 2015. |
Keywords: | Indústria vitivinicola Transporte da uva Colheita da uva Transporte pós-colheita Análise sensorial transporte Transporte de frutas Cor de vinhos |
Notes: | Tese (Doutorado) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Escola de Engenharia, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção, Porto Alegre, 2015. Orientador: Prf. Luiz Antônio Lindau, PhD e co-orientador Celito Crivellaro Guerra - Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho. |
Type of Material: | Teses |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Tese/dissertação (CNPUV) |
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