Título:	Estudo e otimização do processo de extração da mucilagem de palma forrageira.
Autoria:	FARIAS, P. M de LIMA, L. V. de LIMA, J. R. TORRES, L. B. de V.
Afiliação:	PATRÍCIA MARQUES de FARIAS, UFC - Mestranda em Ciências e Tecnologia de Alimentos; LARISSA VIEIRA de LIMA, UFC - Graduanda de Engenharia de Alimentos - Depto. Tecnologia de Alimentos; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; LUCICLÉIA BARROS de VASCONCELOS TORRES, UFC - Profa. Depto. Tecnologia de Alimentos.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, p. 4774-4778, 2015.
Thesagro:	Liofilização Rendimento
NAL Thesaurus:	Opuntia ficus-indica
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)