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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1029118
Título: | Uso do teste de Pelshenke para predizer a qualidade tecnológica do trigo. |
Autor: | ROMANI, V. P. MARTINS, V. G. GUARIENTI, E. M. |
Afiliación: | VIVIANE PATRÍCIA ROMANI; VILÁSIA GUIMARÃES MARTINS; ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT. |
Año: | 2013 |
Referencia: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 8., 2013, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: UPF, 2013. Tecnologia de alimentos, trabalho T082. |
Páginas: | 6 p. |
Palabras clave: | Qualidade do trigo Teste de Pelshenke Força de glúten |
Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPT) |
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