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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1029118
Título: | Uso do teste de Pelshenke para predizer a qualidade tecnológica do trigo. |
Autoria: | ROMANI, V. P. MARTINS, V. G. GUARIENTI, E. M. |
Afiliação: | VIVIANE PATRÍCIA ROMANI; VILÁSIA GUIMARÃES MARTINS; ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT. |
Ano de publicação: | 2013 |
Referência: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 8., 2013, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: UPF, 2013. Tecnologia de alimentos, trabalho T082. |
Páginas: | 6 p. |
Palavras-chave: | Qualidade do trigo Teste de Pelshenke Força de glúten |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPT) |
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