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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1034178| Título: | Use of asparaginase in reducing free asparagine formation in coffee beans. |
| Autoria: | PORTO, A. C. V.  GOTTSCHALK, L. M. F. SOUZA, E. F. de PENHA, E. das M. FREITAS-SILVA, O. |
| Afiliação: | A. C .V. Porto, UNIRIO; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2015 |
| Referência: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON COCOA COFFEE AND TEA, 3., 2015, Aveiro, Portugal. Program booklet. Aveiro: Elsevier, 2015. |
| Páginas: | 1 p. |
| NAL Thesaurus: | asparagine asparaginase |
| Palavras-chave: | Acrylamide |
| Notas: | P.FT.36 |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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