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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036967| Título: | Oxidative stability of pork patties enriched with Omega-3 and natural antioxidants by modifying animal's diet. |
| Autoria: | BERNARDI, D. M.  BERTOL, T. M. COLDEBELLA, A. DE PARIS, L. D. de DIETERICH, F. SGARBIERI, V. C. |
| Afiliação: | DANIELA MIOTTO BERNARDI, UNICAMP; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; LEANDRO DANIEL DE PARIS, Falbom Agroindustrial; FABIANA DIETERICH, Falbom Agroindustrial; VALDEMIRO CARLOS SGARBIERI, UNICAMP. |
| Ano de publicação: | 2015 |
| Referência: | In: EUROPEAN NUTRITION CONFERENCE (FENS), 12., 2015, Berlin. Abstracts. Karger, 2015. Publicado em: Annals of Nutrition & Metabolism, v. 67, suppl 1, p. 540, 2015. |
| NAL Thesaurus: | vitamin E |
| Palavras-chave: | Omega 3 Natural antioxidants Pork patties |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPSA) |
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