Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1037001
Título: | Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose. |
Autor: | LUVIELMO, M. de M. BORGES, C. D. SCHIAVON, M. V. ARMAS, D. S. de PAIVA, F. F. KROLOW, A. C. R. FERRI, N. M. L. |
Afiliación: | Márcia de Mello LUVIELMO, FURG; Caroline Dellinghausen BORGES, UFPEL; Marina Vighi SCHIAVON, UFPEL; Daniela Silva DE ARMAS, UFPEL; Flávia Fernandes PAIVA, UFPEL; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT. |
Año: | 2015 |
Referencia: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 18, n. 3, p. 211-219, jul./set. 2015. |
Thesagro: | Batata Variedade |
Palabras clave: | Batata chips Cultivar BRS Ana |
Tipo de Material: | Artigo de periódico |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CPACT) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
19816723bjft183211.pdf | 669,49 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |