Title:	Caracterização de linhagens de soja Glycine max (L.) Merrill para produção de brotos.
Authors:	CANTELLI, K. C.
Affiliation:	KELI CRISTINA CANTELLI.
Date Issued:	2016
Citation:	2016. 64 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Erechim.
NAL Thesaurus:	isoflavones
Keywords:	Brotos de soja Composição físico-química Inibidor de tripsinan Kunitz Isoflavonas Soybean sprouts Physical and chemical composition Kunitz trypsin inhibitor
Notes:	Orientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi.
Type of Material:	Teses
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Tese/dissertação (CNPT)