Title:	Farinha de Tempeh liofilizado ou torrado na formulação de biscoitos de coco em substituição parcial à farinha de soja: elaboração e caracterização.
Authors:	LEITE, R. S.
Affiliation:	RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO.
Date Issued:	2013
Citation:	2013. 73 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina.
Thesagro:	Soja Nutrição humana Tecnologia de alimento
NAL Thesaurus:	Soybeans Food and Human Nutrition Food technology
Notes:	Orientadora: Neusa Fátima Seibel; Coorientadora: Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi
Type of Material:	Teses
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Tese/dissertação (CNPT)