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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1058254
Título: | Efeito das condições de processo na extração assistida por ultrassom de fenólicos do bagaço de uva. |
Autor: | MAZZA, K. E. L. TELES, A. S. C. CALDAS, T. W. BRIGIDA, A. I. S. BORGUINI, R. G. TONON, R. V. |
Afiliación: | UFRJ; UFRJ; UFRRJ; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA. |
Año: | 2016 |
Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. |
Páginas: | 6 p. |
NAL Thesaurus: | anthocyanins viticulture |
Palabras clave: | Syrah Resíduos Vitivinicultura Compostos fenólicos Antocianinas Residue Phenolic com compounds |
Notas: | Food: the tree that sustains life. 732. |
Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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