Título:	Efeito das condições de processo na extração assistida por ultrassom de fenólicos do bagaço de uva.
Autoria:	MAZZA, K. E. L. TELES, A. S. C. CALDAS, T. W. BRIGIDA, A. I. S. BORGUINI, R. G. TONON, R. V.
Afiliação:	UFRJ; UFRJ; UFRRJ; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016.
Páginas:	6 p.
NAL Thesaurus:	anthocyanins viticulture
Palavras-chave:	Syrah Resíduos Vitivinicultura Compostos fenólicos Antocianinas Residue Phenolic com compounds
Notas:	Food: the tree that sustains life. 732.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)