Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073703| Título: | Isolamento de bactérias láticas associadas ao queijo artesanal Alagoa produzido na Serra da Mantiqueira em Minas Gerais. |
| Autoria: | ARCURI, E. F.  VICENTINI, N. M. SILVA, M. A. S. LANGE, C. C. PIRES, M. de F. A. |
| Afiliação: | EDNA FROEDER ARCURI, CNPGL; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; MARCOS AURELIO SOUTO SILVA, CNPGL; CARLA CHRISTINE LANGE, CNPGL; MARIA DE FATIMA AVILA PIRES, CNPGL. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 31., 2017, Juiz de Fora. Anais... Belo Horizonte: EPAMIG, 2017. |
| Palavras-chave: | Bactérias láticas Queijo Alagoa Soro-fermento |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPGL) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|
| Isolamento-de-bacterias-laticas.pdf | 929,38 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
