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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073703| Title: | Isolamento de bactérias láticas associadas ao queijo artesanal Alagoa produzido na Serra da Mantiqueira em Minas Gerais. |
| Authors: | ARCURI, E. F.  VICENTINI, N. M. SILVA, M. A. S. LANGE, C. C. PIRES, M. de F. A. |
| Affiliation: | EDNA FROEDER ARCURI, CNPGL; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; MARCOS AURELIO SOUTO SILVA, CNPGL; CARLA CHRISTINE LANGE, CNPGL; MARIA DE FATIMA AVILA PIRES, CNPGL. |
| Date Issued: | 2017 |
| Citation: | In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 31., 2017, Juiz de Fora. Anais... Belo Horizonte: EPAMIG, 2017. |
| Keywords: | Bactérias láticas Queijo Alagoa Soro-fermento |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPGL) |
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