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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073703| Título: | Isolamento de bactérias láticas associadas ao queijo artesanal Alagoa produzido na Serra da Mantiqueira em Minas Gerais. |
| Autor: | ARCURI, E. F.  VICENTINI, N. M. SILVA, M. A. S. LANGE, C. C. PIRES, M. de F. A. |
| Afiliación: | EDNA FROEDER ARCURI, CNPGL; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; MARCOS AURELIO SOUTO SILVA, CNPGL; CARLA CHRISTINE LANGE, CNPGL; MARIA DE FATIMA AVILA PIRES, CNPGL. |
| Año: | 2017 |
| Referencia: | In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 31., 2017, Juiz de Fora. Anais... Belo Horizonte: EPAMIG, 2017. |
| Palabras clave: | Bactérias láticas Queijo Alagoa Soro-fermento |
| Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPGL) |
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