Título:	Production of feather protein hydrolyzed by B. subtilis AMR and its application in a blend with cornmeal by extrusion.
Autoria:	MAZOTTO, A. M. ASCHERI, J. L. R. GODOY, R. L. de O. DAMASO, M. C. T. COURI, S. VERMELHO, A. B.
Afiliação:	ANA MARIA MAZOTTO; JOSE LUIS RAMÍREZ ASCHERI; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE; SONIA COURI; ALANE BEATRIZ VERMELHO.
Ano de publicação:	2017
Referência:	LWT - Food Science and Technology, v. 84, p. 701-709, 2017.
NAL Thesaurus:	enzymatic hydrolysis extrusion fermentation
Palavras-chave:	Bacillus Feather keratin
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAE)