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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Instrumentação - Tese/dissertação (ALICE)
Issue Date: 2017
Type of Material: Tese/dissertação (ALICE)
Authors: ALVES, H. C.
Title: Avaliação do efeito de revestimentos naturais na conservação de carne bovina resfriada e embalada a vácuo.
Publisher: 2017. 80 p. Tese de doutorado - Universidade Federal de São Carlos, 2017. Orientador: Dr. Rubens Bernardes Filho. Coorientadora: Dra. Cristina Paiva de Sousa.
Language: pt_BR
Keywords: Quitosana
Revestimento comestível
Tempo de prateleira.
Thesagro: Própolis
Qualidade.
Year: 2017-12-01
Appears in Collections:Tese/dissertação (CNPDIA)

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