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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081261
Título: | Avaliação do efeito de revestimentos naturais na conservação de carne bovina resfriada e embalada a vácuo. |
Autoria: | ALVES, H. C.![]() ![]() |
Ano de publicação: | 2017 |
Referência: | 2017. 80 p. Tese de doutorado - Universidade Federal de São Carlos, 2017. Orientador: Dr. Rubens Bernardes Filho. Coorientadora: Dra. Cristina Paiva de Sousa. |
Thesagro: | Própolis Qualidade |
Palavras-chave: | Quitosana Revestimento comestível Tempo de prateleira |
Tipo do material: | Teses |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPDIA)![]() ![]() |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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TeseHenriqueCezar.pdf | 2.01 MB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |