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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081261| Título: | Avaliação do efeito de revestimentos naturais na conservação de carne bovina resfriada e embalada a vácuo. |
| Autoria: | ALVES, H. C.  |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | 2017. 80 p. Tese de doutorado - Universidade Federal de São Carlos, 2017. Orientador: Dr. Rubens Bernardes Filho. Coorientadora: Dra. Cristina Paiva de Sousa. |
| Thesagro: | Própolis Qualidade |
| Palavras-chave: | Quitosana Revestimento comestível Tempo de prateleira |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPDIA) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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