Título:	Desenvolvimento de pão com farinha de banana e avaliação dos seus atributos de qualidade.
Autoria:	SANTOS JUNIOR, R. de S. VIANA, E. de S. SOUZA, A. dos S. de OLIVEIRA, V. J. dos S. de REIS, R. C.
Afiliação:	REGINALDO DE SOUSA SANTOS JUNIOR, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; ANDREA DOS SANTOS DE SOUZA, Faculdade Maria Milza; VÂNIA JESUS DOS SANTOS DE OLIVEIRA, Faculdade Maria Milza; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 17., 2017 Ciência e Empreendedorismo : resumos. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2017. 137p.
Páginas:	1p.
Thesagro:	Banana
Notas:	Novos usos de mandioca e fruteiras
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)