Title:	Nutritional characterization, bioactive compounds and antioxidant activity of brazilian roses (Rosa spp).
Authors:	PRATA, G. G. B. SOUZA, K. O. de OLIVEIRA, L. S. ARAGAO, F. A. S. de ALVES, R. E. SILVA, S. M.
Affiliation:	G. G. B. PRATA, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Tecnologia e Química de Alimentos; K. Oliveira de Souza, Universidade Federal do Caerá, Departamento de Bioquímica; L. S. Oliveira, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Fitotecnia; FERNANDO ANTONIO SOUZA DE ARAGAO, CNPAT; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; S. M. Silva, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Tecnologia e Química de Alimentos.
Date Issued:	2017
Citation:	Journal of Agricultural Science and Technology, v. 19, n. 4, p. 929-941, 2017.
NAL Thesaurus:	Carotenoids Minerals
Keywords:	Minerais Pétalas Fenólicos Rosas Carotenóides Petals Phenolics Roses
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)