Título:	Nutritional characterization, bioactive compounds and antioxidant activity of brazilian roses (Rosa spp).
Autoria:	PRATA, G. G. B. SOUZA, K. O. de OLIVEIRA, L. S. ARAGAO, F. A. S. de ALVES, R. E. SILVA, S. M.
Afiliação:	G. G. B. PRATA, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Tecnologia e Química de Alimentos; K. Oliveira de Souza, Universidade Federal do Caerá, Departamento de Bioquímica; L. S. Oliveira, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Fitotecnia; FERNANDO ANTONIO SOUZA DE ARAGAO, CNPAT; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; S. M. Silva, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Tecnologia e Química de Alimentos.
Ano de publicação:	2017
Referência:	Journal of Agricultural Science and Technology, v. 19, n. 4, p. 929-941, 2017.
NAL Thesaurus:	Carotenoids Minerals
Palavras-chave:	Minerais Pétalas Fenólicos Rosas Carotenóides Petals Phenolics Roses
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)