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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1085606
Title: | Production and characterization of oat malt, and Principal Component Analysis (PCA). |
Authors: | ANTHERO, A. G. da S. BACH, F. AMARAL, B. do JORGE, R. M. M. MARQUETTI, I. CLETO, P. B. LIMA, J. M. de HELM, C. V. PERALTA-ZAMORA, P. G. JORGE, L. M. |
Affiliation: | Ana Gabriela da Silva Anthero; Fabiane Bach; Bianca do Amaral; Regina Maria Matos Jorge; Izabele Marquetti; Paulo Berbeka Cleto; Jardel Machado de Lima; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; P. G. PERALTA-ZAMORA; Luiz Mario Jorge. |
Date Issued: | 2017 |
Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017. |
Thesagro: | Germinação Aveia Malte |
NAL Thesaurus: | Oats Malting Antioxidant activity Germination |
Keywords: | Atividade antioxidante |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPF) |
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