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Título: Qualidade sensorial e funcional de churros sem glúten elaborados com farinhas de sorgo.
Autoria: CORREIA, V. T. da V.
QUEIROZ, V. A. V.
Afiliação: Vinícius Tadeu da Veiga Correia; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.
Ano de publicação: 2017
Referência: In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA PIBIC/CNPq, 12., 2017, Sete Lagoas. [Trabalhos apresentados]. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2017.
Thesagro: Alimento
Alimentação
Tipo do material: Artigo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPMS)

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