Título:	Sensory and volatile profiles of monofloral honeys produced by native stingless bees of the brazilian semiarid region.
Autor:	COSTA, A. C. V. da SOUSA, J. M. B. SILVA, M. A. A. P. da GARRUTI, D. dos S. MADRUGA, M. S.
Afiliación:	Ana Caroliny Vieira da Costa, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Engenharia de Alimentos, Centro de Tecnologia.; Janaína Maria Batista Sousa, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Engenharia de Alimentos, Centro de Tecnologia.; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, Universidade de Campinas, Departamento de Alimentação e Nutrição.; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Marta Suely Madruga, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Engenharia de Alimentos, Centro de Tecnologia.
Año:	2018
Referencia:	Food Research International, v. 105, p. 110-120, 2018.
Thesagro:	Aroma
NAL Thesaurus:	Honey Stingless bees
Palabras clave:	QDA Semiarid Volatiles
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)