Título:	Sensory and volatile profiles of monofloral honeys produced by native stingless bees of the brazilian semiarid region.
Autoria:	COSTA, A. C. V. da SOUSA, J. M. B. SILVA, M. A. A. P. da GARRUTI, D. dos S. MADRUGA, M. S.
Afiliação:	Ana Caroliny Vieira da Costa, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Engenharia de Alimentos, Centro de Tecnologia.; Janaína Maria Batista Sousa, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Engenharia de Alimentos, Centro de Tecnologia.; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, Universidade de Campinas, Departamento de Alimentação e Nutrição.; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Marta Suely Madruga, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Engenharia de Alimentos, Centro de Tecnologia.
Ano de publicação:	2018
Referência:	Food Research International, v. 105, p. 110-120, 2018.
Thesagro:	Aroma
NAL Thesaurus:	Honey Stingless bees
Palavras-chave:	QDA Semiarid Volatiles
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)