Título:	Perfil de isoflavonas da matéria-prima e dos tofus produzidos com e sem defumação.
Autoria:	DANIELS, J. MANDARINO, J. M. G. SEIBEL, N. F.
Afiliação:	UTFPR - Londrina; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; UTFPR.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 8., 2018, Goiânia. Inovação, tecnologias digitais e sustentabilidade da soja: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2018.
Páginas:	p. 38-40.
Thesagro:	Soja Composto Fenólico Hormônio Vegetal Queijo Defumação
NAL Thesaurus:	Smoked cheeses Tofu Soybeans Soybean products Isoflavones Flavonoids
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPSO)