Título:	Aproveitamento do albúmen sólido de coco verde para a elaboração de cocadas adicionadas de frutas tropicais.
Autoria:	TORREZAN, R. PACHECO, I. da S. SILVA, P. S. da FREITAS, S. C. de SÁ, D. de G. C. F. de
Afiliação:	RENATA TORREZAN, CTAA; Ingrid da Silva Pacheco, UERJ; Priscila Santos da Silva, UERJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018.
Páginas:	7 p.
Thesagro:	Tecnologia de Alimento Cocos Nucifera Rendimento
Palavras-chave:	Doce de coco Análises físico-químicas
Notas:	CBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)