Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1100748
Title: | Aproveitamento do albúmen sólido de coco verde para a elaboração de cocadas adicionadas de frutas tropicais. |
Authors: | TORREZAN, R. PACHECO, I. da S. SILVA, P. S. da FREITAS, S. C. de SÁ, D. de G. C. F. de |
Affiliation: | RENATA TORREZAN, CTAA; Ingrid da Silva Pacheco, UERJ; Priscila Santos da Silva, UERJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA. |
Date Issued: | 2018 |
Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018. |
Pages: | 7 p. |
Thesagro: | Tecnologia de Alimento Cocos Nucifera Rendimento |
Keywords: | Doce de coco Análises físico-químicas |
Notes: | CBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018. |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
TrabalhotecnologiacocadaRTorrezaneoutrosCBCTA2018.pdf | 377,75 kB | Adobe PDF | View/Open |