Título:	Estudo da aceitação de bebidas fermentadas e não fermentada de soja preta.
Autoria:	ESTEVES, T. C. F. DELIZA, R. WALTER, E. H. M. CARRÃO-PANIZZI, M. C. FELBERG, I. CALADO, V. M. de A.
Afiliação:	Thiana Claudia Freire Esteves, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; ILANA FELBERG, CTAA; Verônica Maria de Araújo Calado, UFRJ.
Ano de publicação:	2018
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018.
Thesagro:	Tecnologia de Alimento
Notas:	Ref. 3335. CBCTA. 13 a 16 de agosto.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)