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Title: Estudo da aceitação de bebidas fermentadas e não fermentada de soja preta.
Authors: ESTEVES, T. C. F.
DELIZA, R.
WALTER, E. H. M.
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
FELBERG, I.
CALADO, V. M. de A.
Affiliation: Thiana Claudia Freire Esteves, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; ILANA FELBERG, CTAA; Verônica Maria de Araújo Calado, UFRJ.
Date Issued: 2018
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018.
Thesagro: Tecnologia de Alimento
Notes: Ref. 3335. CBCTA. 13 a 16 de agosto.
Type of Material: Resumo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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