Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1109280
Título: Bacterial cellulose as a raw material for food and food packaging applications.
Autoria: AZEREDO, H. M. C. de
BARUD, H.
FARINAS, C. S.
VASCONCELLOS, V. M.
CLARO, A. M.
Afiliação: HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; Hernane Barud, Universidade de Araraquara (UNIARA); CRISTIANE SANCHEZ FARINAS, CNPDIA; Vanessa M. Vasconcellos, Universidade Federal de São Carlos (UFSCar); Amanda M. Claro, Universidade de Araraquara (UNIARA).
Ano de publicação: 2019
Referência: Frontiers in Sustainable Food Systems, v. 3, art. 7, 2019.
Thesagro: Celulose
NAL Thesaurus: Emulsions
Edible films
Palavras-chave: Nanocelulose
Nanofibrilas
Nata-de-coco
Emulsões
Filmes comestíveis
Impregnação
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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