Título:	Aplicação de nanocelulose em recheio para biscoito à base de polpa de Juçara.
Autoria:	FURTADO, M. R. MATTA, V. M. da CARVALHO, C. W. P. de TONON, R. V.
Afiliação:	Maraysa Rodrigues Furtado, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 42.
Palavras-chave:	Nanocelulose Açúcar e gordura
Notas:	SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Pôster. R032.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)