Título:	Avaliação sensorial de queijo Minas artesanal do Serro.
Autoria:	CARNEIRO, J. de O. SÁ, D. de G. C. F. de KOBLITZ, M. G. B. CHAVES, A. C. S. D.
Afiliação:	Juliana de Oliveira Carneiro, UNIRIO; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; Maria Gabriela Bello Koblitz, UNIRIO; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 75.
Thesagro:	Sabor
Palavras-chave:	Teste de aceitação Aparência
Notas:	SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Pôster. R065.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)