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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1111520| Title: | Influência do teor de gordura na cor e perfil de textura do queijo de manteiga. |
| Authors: | LEITE, A. I. N.  VICENTINI, N. M. COSTA, R. G. B. ANJOS, V. C. dos PEREIRA, C. G. MEDEIROS, I. de F. |
| Affiliation: | Antonio Iranaldo Nunes Leite, UFJF; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; Renata Golin Bueno Costa, UFJF; Virgílio Carvalho dos Anjos, UFJF; Cristina Guimarães Pereira, UFJF; Isandra de França Medeiros, IF - Rio Grande do Norte. |
| Date Issued: | 2019 |
| Citation: | In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 32., 2019, Juiz de Fora. Resumos... Belo Horizonte: EPAMIG, 2019. |
| Pages: | p. 38. |
| Keywords: | Angulo Hue Extrato seco Manteiga de garrafa |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPGL) |
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| Influencia-do-teor-de-gordura-na-cor-e-perfil-de-textura-do-queijo-de-manteiga.pdf | 1,74 MB | Adobe PDF | View/Open |
