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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122599| Título: | Optimizing the development of an anthypertensive whey hydrolysate in semi-pilot scale. |
| Autoria: | OZORIO, L.  PEREIRA, N. R. SILVA-SANTOS, J. E. SANTA-BRIGIDA, A. I. SILVA, C. M. CABRAL, L. M. C. |
| Afiliação: | Luísa Ozorio, UFRJ; Nariana Regina Pereira, UFSC; José Eduardo Silva-Santos, UFSC; Ana Iraidy Santa-Brígida, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2018 |
| Referência: | In: EEFOST INTERNATIONAL CONFERENCE, 32., 2018, France. Development innovate food structures & functionalities through process & reformulation to satisfy consumer needs & expectations. France, 2018. |
| Páginas: | 1 p. |
| Palavras-chave: | Agroindustrial residue Hydrolisate |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| WHEY-PILOT-POSTER-EFFOST-2018-LUISA-OZORIO-INRA-STLO.pdf | 768,24 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
