Título:	Pasteurization of passion fruit Passiflora setacea pulp to optimize bioactive compounds retention.
Autoria:	SANCHEZ, B. A. O. CELESTINO, S. M. C. GLÓRIA, M. B. de A. CELESTINO, I. C. LOZADA, M. I. O. ARAÚJO JÚNIOR, S. D. ALENCAR, E. R. de OLIVEIRA, L. de L.
Afiliação:	SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC.
Ano de publicação:	2020
Referência:	Food Chemistry: X, V. 6, 2020.
Páginas:	9 p.
Thesagro:	Pasteurização Polpa de Fruta Passifloraceae Maracujá
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPAC)