Title:	Qualidade de amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu em função da despeliculação e do armazenamento.
Authors:	SANTOS, E. S. H. ALVARES, V. de S. SOUZA, J. M. L. de VASCONCELOS, M. A. M. de CARTAXO, C. B. da C.
Affiliation:	ESDRAS SIVALDO HONORATO SANTOS, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPAF-AC CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC.
Date Issued:	2020
Citation:	In: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 2., 2019, Rio Branco, AC. A Contribuição da ciência para a agropecuária no Acre: anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2020.
Pages:	p. 51-57.
Description:	A fabricação do cupulate® foi descrita na literatura, mas o armazenamento das amêndoas de cupuaçu sem película precisa ser mais estudado. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da despeliculação das amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu, na sua composição, durante o armazenamento em sacos de ráfia.
Thesagro:	Cupuaçu Theobroma Grandiflorum Amêndoa Fermentação Qualidade Armazenamento
NAL Thesaurus:	Almonds Seed quality Fermentation Storage conditions
Keywords:	Amazonia Occidental Despeliculação Almendras Calidad de las semillas Condiciones de almacenamiento Projeto RECA Nova Califórnia (RO) Extrema (RO) Rondônia Embrapa Acre Rio Branco (AC) Acre Amazônia Ocidental Western Amazon
Series/Report no.:	(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 2).
Notes:	Editores técnicos: Virgínia de Souza Álvares; Fabiano Marçal Estanislau.
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)