Título:	Qualidade de amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu em função da despeliculação e do armazenamento.
Autoria:	SANTOS, E. S. H. ALVARES, V. de S. SOUZA, J. M. L. de VASCONCELOS, M. A. M. de CARTAXO, C. B. da C.
Afiliação:	ESDRAS SIVALDO HONORATO SANTOS, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPAF-AC CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC.
Ano de publicação:	2020
Referência:	In: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 2., 2019, Rio Branco, AC. A Contribuição da ciência para a agropecuária no Acre: anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2020.
Páginas:	p. 51-57.
Conteúdo:	A fabricação do cupulate® foi descrita na literatura, mas o armazenamento das amêndoas de cupuaçu sem película precisa ser mais estudado. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da despeliculação das amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu, na sua composição, durante o armazenamento em sacos de ráfia.
Thesagro:	Cupuaçu Theobroma Grandiflorum Amêndoa Fermentação Qualidade Armazenamento
NAL Thesaurus:	Almonds Seed quality Fermentation Storage conditions
Palavras-chave:	Amazonia Occidental Despeliculação Almendras Calidad de las semillas Condiciones de almacenamiento Projeto RECA Nova Califórnia (RO) Extrema (RO) Rondônia Embrapa Acre Rio Branco (AC) Acre Amazônia Ocidental Western Amazon
Série:	(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 2).
Notas:	Editores técnicos: Virgínia de Souza Álvares; Fabiano Marçal Estanislau.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)