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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1128834| Título: | Estudo do processamento e armazenamento de acerolas para quantificação e monitoramento da vitamina C. |
| Autoria: | SILVA, L. M. H. da  |
| Afiliação: | LUCIANA MARIA HERCULANO DA SILVA, Universidade Federal do Ceará, Pós-graduação doutorado em Fitotecnia. |
| Ano de publicação: | 2020 |
| Referência: | 2020. 86 f |
| Thesagro: | Acerola Armazenamento Armazenamento de Alimento Pós-Colheita |
| Palavras-chave: | Malpighia ermaginata Ácido ascorbico NIR Estádio de maturação Extrato de acerola |
| Notas: | Doutorado (Tese em Fitotecnia, área Biotecnologia Vegetal) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Coorientador Ebenézer de Oliveira Silva |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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